La cocina tradicional volvió a ser protagonista en Guanajuato con la celebración de la edición 14 del Encuentro de Cocina Tradicional, evento que reunió a decenas de cocineras y cocineros provenientes de distintas regiones del estado para compartir recetas, historia y tradición.
Durante la ceremonia de premiación encabezada por la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, se reconoció el trabajo de quienes mantienen vivas las recetas heredadas de generación en generación y que forman parte de la identidad cultural de Guanajuato.
En esta edición participaron 60 cocineras y cocineros tradicionales originarios de 40 municipios, quienes llegaron a la etapa final tras superar jornadas previas realizadas en Cortazar, Acámbaro y Tierra Blanca.
Los participantes presentaron algunos de los platillos más representativos de sus comunidades, mismos que fueron evaluados por un jurado especializado que tomó en cuenta sabor, técnica, uso de ingredientes locales, historia y valor cultural.
La competencia contempló categorías de platillos dulces, salados y un reconocimiento especial al mérito por trayectoria, enfocado en destacar a quienes han dedicado años a conservar y difundir la cocina tradicional guanajuatense dentro y fuera del estado.
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Como parte del evento también se entregaron certificados del Estándar de Competencia de Cocina Tradicional, además de un homenaje póstumo a Jesús Cárdenas, impulsor de la gastronomía tradicional de Guanajuato.
Durante su intervención, la gobernadora propuso que el premio estatal de cocina tradicional lleve su nombre en futuras ediciones como reconocimiento a su legado dentro de la cultura gastronómica guanajuatense.
El Encuentro de Cocina Tradicional forma parte de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, estrategia con la que el estado busca fortalecer el turismo gastronómico y preservar una de las expresiones culturales más representativas de sus municipios.
