La lechuga de Guanajuato se encuentra bajo investigación de autoridades sanitarias de Estados Unidos. La FDA analiza si existe relación entre un brote de ciclosporiasis y producto procesado por la empresa Taylor Farms.
La Secretaría de Economía del estado llamó a esperar los resultados oficiales. Además, afirmó que las hortalizas producidas en Guanajuato cumplen controles sanitarios antes de ser exportadas.
Mientras tanto, Taylor Farms retiró del mercado toda la lechuga iceberg procesada en sus instalaciones del centro de México. La medida es preventiva y la investigación continúa sin que exista una conclusión definitiva.
Guanajuato defiende los controles de calidad
La secretaria de Economía, Cristina Villaseñor, explicó que la FDA continúa con los análisis para identificar el origen del brote.
Asimismo, indicó que la autoridad estadounidense trabaja para encontrar la causa del problema sanitario antes de determinar responsabilidades.
La funcionaria pidió esperar los resultados oficiales. También aseguró que los productos agrícolas de Guanajuato cumplen estrictos estándares de calidad.
Añadió que las verduras, frutas y legumbres pasan por inspecciones antes de salir del país. Por ello, consideró importante no adelantar conclusiones.
Villaseñor recordó que la planta de Taylor Farms se ubica sobre la carretera Doctor Mora-San Miguel de Allende. Desde ahí se procesa parte de la producción destinada al mercado estadounidense.
Finalmente, destacó que el caso también preocupa por el posible impacto económico. Muchas familias de Guanajuato dependen de la producción y exportación de hortalizas.
Taylor Farms retira producto de manera preventiva
La lechuga de Guanajuato forma parte del retiro preventivo anunciado por Taylor Farms tras recibir información de la FDA.
La empresa aclaró que la decisión no significa que sus productos hayan sido confirmados como origen del brote.
Además, informó que sus ensaladas comerciales no contienen lechuga iceberg, por lo que esos productos no forman parte de la investigación.
El retiro incluye lechuga iceberg cortada en tiras y empacada en bolsas de cinco libras.
Ese producto fue distribuido a hospitales, estadios y cadenas de comida rápida. Entre los clientes se encuentran Yum Brands, propietaria de Taco Bell, y la empresa Sysco.
Como medida preventiva, Taco Bell suspendió el uso de la lechuga suministrada por ese proveedor mientras concluyen las investigaciones.
FDA investiga un brote de ciclosporiasis
La FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades mantienen abierta la investigación epidemiológica.
Los casos están relacionados con restaurantes Taco Bell ubicados en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental.
Hasta el momento, las autoridades sanitarias no han informado sobre personas fallecidas.
Sin embargo, Michigan reportó un aumento de casos confirmados mientras continúan los estudios.
La ciclosporiasis es una enfermedad provocada por el parásito Cyclospora cayetanensis. La infección puede transmitirse mediante alimentos o agua contaminada.
Entre los síntomas destacan diarrea intensa, dolor abdominal, náuseas, pérdida del apetito y fatiga. Por ello, las autoridades recomiendan acudir al médico si las molestias persisten.
La planta ya había enfrentado un caso similar
La planta de Taylor Farms en Guanajuato ya fue mencionada en una investigación sanitaria hace más de una década.
En 2013, un brote de ciclosporiasis afectó a más de 600 personas en 25 estados de Estados Unidos.
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Sin embargo, las autoridades estadounidenses todavía no establecen una relación definitiva entre aquel caso y la investigación actual.
Además, especialistas consideran indispensable concluir los análisis de laboratorio antes de determinar el origen del brote.
Por otra parte, la empresa de análisis Placer.ai informó que la afluencia de clientes a Taco Bell disminuyó 5.8 por ciento después de que se conociera el retiro preventivo de algunos ingredientes.
Finalmente, el Gobierno de Guanajuato reiteró que esperará el resultado de la investigación. También insistió en que la producción agrícola del estado mantiene protocolos de calidad para proteger la salud de los consumidores y preservar la confianza en las exportaciones.
