{"id":191796,"date":"2026-07-23T22:39:45","date_gmt":"2026-07-24T04:39:45","guid":{"rendered":"https:\/\/elotroenfoque.mx\/?p=191796"},"modified":"2026-07-23T22:39:46","modified_gmt":"2026-07-24T04:39:46","slug":"autoridades-descartan-cyclospora-en-lechuga-analizada-en-guanajuato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elotroenfoque.mx\/index.php\/2026\/07\/23\/autoridades-descartan-cyclospora-en-lechuga-analizada-en-guanajuato\/","title":{"rendered":"Autoridades descartan Cyclospora en lechuga analizada en Guanajuato"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las autoridades sanitarias federales descartaron la presencia de Cyclospora en muestras de lechuga y agua analizadas en una empresa ubicada en Guanajuato. Los estudios realizados por laboratorios oficiales tambi\u00e9n confirmaron que no se detectaron coliformes fecales y que los par\u00e1metros f\u00edsico-qu\u00edmicos cumplen con la normatividad vigente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los resultados forman parte de la investigaci\u00f3n iniciada despu\u00e9s de que autoridades estadounidenses relacionaran un lote de lechuga con un posible brote de Cyclospora. Sin embargo, las pruebas practicadas en M\u00e9xico no confirmaron la presencia del par\u00e1sito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, la empresa present\u00f3 evidencia sobre los controles de inocuidad aplicados durante la producci\u00f3n y procesamiento de los vegetales, informaci\u00f3n que fue revisada por las autoridades durante una inspecci\u00f3n sanitaria.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Laboratorios oficiales analizaron lechuga y agua<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) inform\u00f3 que las muestras fueron procesadas por el Laboratorio Nacional de Referencia de la Comisi\u00f3n de Control Anal\u00edtico y Ampliaci\u00f3n de Cobertura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, participaron especialistas del Laboratorio Estatal de Salud P\u00fablica de Guanajuato para verificar las condiciones sanitarias de la planta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre el 18 y el 20 de julio, personal de Cofepris realiz\u00f3 una visita de inspecci\u00f3n acompa\u00f1ado por epidemi\u00f3logos de la Secretar\u00eda de Salud y especialistas del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la revisi\u00f3n se tomaron diez muestras de lechuga iceberg. Cinco correspondieron a producto completo y cinco a lechuga ya lavada, desinfectada y picada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, las autoridades obtuvieron cuatro muestras de agua para realizar an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos y pruebas f\u00edsico-qu\u00edmicas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los estudios se efectuaron mediante t\u00e9cnicas moleculares de reacci\u00f3n en cadena de la polimerasa (PCR) en tiempo real, utilizadas para detectar la presencia de Cyclospora.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Empresa mostr\u00f3 controles de inocuidad<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la inspecci\u00f3n, la empresa entreg\u00f3 documentaci\u00f3n relacionada con sus procesos de producci\u00f3n y control sanitario.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las autoridades revisaron evidencia sobre la aplicaci\u00f3n de sistemas internacionales de inocuidad alimentaria, entre ellos HACCP, Codex Alimentarius, ISO, Primus GFS y SQF.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con la informaci\u00f3n oficial, estos esquemas permiten supervisar riesgos durante la producci\u00f3n, procesamiento y distribuci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, se inform\u00f3 que el riego de los cultivos se realiza mediante sistemas por goteo y que el agua utilizada proviene de pozos certificados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La empresa tambi\u00e9n cuenta con mecanismos de trazabilidad para identificar el origen de cada lote de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ese sistema permiti\u00f3 reconstruir el recorrido del producto relacionado con la investigaci\u00f3n iniciada por autoridades estadounidenses.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Investigaci\u00f3n incluy\u00f3 revisi\u00f3n del lote retenido<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan la Secretar\u00eda de Salud, el sistema de trazabilidad permiti\u00f3 ubicar un lote retenido en la aduana de Laredo, Texas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acuerdo con las autoridades mexicanas, ese cargamento nunca ingres\u00f3 al mercado estadounidense.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La dependencia explic\u00f3 que la muestra obtenida de ese lote gener\u00f3 un resultado falso positivo, situaci\u00f3n que posteriormente fue reconocida por la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esa actualizaci\u00f3n fue publicada por la agencia estadounidense el pasado 19 de julio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras tanto, Senasica estableci\u00f3 contacto con productores que abastecen de lechuga a la empresa para fortalecer los Sistemas de Reducci\u00f3n de Riesgos de Contaminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, los especialistas promovieron la incorporaci\u00f3n de m\u00e1s productores a programas de certificaci\u00f3n en materia de inocuidad agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Salud mantiene vigilancia sanitaria<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como parte de la visita, personal de la Direcci\u00f3n General de Epidemiolog\u00eda entrevist\u00f3 a trabajadores de la planta para descartar posibles afectaciones relacionadas con enfermedades gastrointestinales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/elotroenfoque.mx\/index.php\/2026\/07\/23\/empresas-de-guanajuato-en-red-financiera-del-cjng\/\">\u00bfPor qu\u00e9 aparecen empresas de Guanajuato en la investigaci\u00f3n financiera contra el CJNG?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las autoridades informaron que durante esa revisi\u00f3n no encontraron brotes ni condiciones que representaran un riesgo sanitario para el personal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, se\u00f1alaron que continuar\u00e1n las acciones de vigilancia para garantizar la seguridad de los alimentos destinados tanto al mercado nacional como a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Secretar\u00eda de Salud reiter\u00f3 que el sistema mexicano de verificaci\u00f3n sanitaria mantiene supervisi\u00f3n permanente sobre los productos agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@elotroenfoque?_r=1&amp;_t=ZS-97ffhW6kR1t\">Sigue tambi\u00e9n las noticias en TikTok<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las autoridades sanitarias federales descartaron la presencia de Cyclospora en muestras de lechuga y agua analizadas en una empresa ubicada en Guanajuato. 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