La calidad de agua utilizada en plantaciones de Taylor Farms en Guanajuato será revisada por autoridades de Estados Unidos. La FDA inició inspecciones en México por el brote de ciclosporiasis registrado entre consumidores estadounidenses.
Los inspectores estadounidenses ya acudieron a las instalaciones de procesamiento de la empresa. Ahora, tienen previsto revisar los campos donde se cultivaron las hortalizas relacionadas con la investigación sanitaria.
La revisión busca aportar elementos sobre las condiciones de producción, incluido el manejo de agua agrícola. Sin embargo, hasta ahora no existe una confirmación pública de contaminación en esas fuentes.
La calidad de agua representa uno de los aspectos relevantes dentro de la revisión que realiza la FDA. La agencia estadounidense comenzó inspecciones presenciales en las operaciones de Taylor Farms de México.
De acuerdo con información difundida el viernes, los inspectores estuvieron primero en la planta procesadora. Posteriormente, el equipo prevé trasladarse a los campos agrícolas vinculados con la producción.
Además, las autoridades estadounidenses trabajan con funcionarios mexicanos durante estas diligencias. El propósito es revisar directamente las condiciones existentes en las instalaciones y zonas agrícolas.
La inspección ocurre después de que la FDA relacionara epidemiológicamente el brote con lechuga iceberg. La empresa retiró voluntariamente productos elaborados con lechuga procedente del centro de México.
México ya realizó sus propios análisis
La revisión de la calidad de agua en Guanajuato también ocurre después de los análisis realizados por autoridades mexicanas. Esos estudios forman parte de las acciones emprendidas tras la alerta sanitaria estadounidense.
Los resultados difundidos por México indicaron que las muestras analizadas no detectaron Cyclospora. También se informó que las pruebas realizadas sobre productos y agua no encontraron evidencia del parásito.
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Por otra parte, la empresa sostiene que mantiene suspendida la producción de productos relacionados con la investigación. Taylor Farms también aseguró que contrató especialistas independientes para revisar sus procesos de seguridad alimentaria.
Aun con esos resultados, Estados Unidos decidió realizar su propia inspección directamente en México. Así, los investigadores podrán obtener información adicional sobre las condiciones actuales de las operaciones.
Para Guanajuato, los resultados serán relevantes debido al peso de la actividad agroalimentaria y sus exportaciones. Una conclusión sustentada permitirá establecer si existió algún riesgo asociado con las fuentes de agua.
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