El chef y parrillero Germán Díaz, originario de Silao, Guanajuato, representará a México en el Campeonato Intercontinental del Asado 2025, que se llevará a cabo en Viña del Mar, Chile, uno de los eventos gastronómicos más importantes del mundo.
Miembro de la Federación Mexicana de Parrilleros y Asadores, el guanajuatense formará parte del equipo mexicano conformado por ocho maestros del asado, que competirán contra más de 80 equipos de 40 países, en un torneo internacional que reúne a los mejores especialistas en parrilla y cocina al fuego.
Con más de 20 años de trayectoria, Germán Díaz creó su propia marca de cocina de autor llamada Grillo, y en 2019 obtuvo el segundo lugar del Chef Máster en cabrito, superando incluso a competidores de Monterrey, Nuevo León. Además, es ingeniero agrónomo, chef sommelier y enólogo, lo que refuerza su versatilidad en el mundo gastronómico.
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Antes de viajar a Chile, el chef participará este domingo 12 de octubre en el Festival de las Naciones de Silao, donde presentará su especialidad: jabalí ahumado y costillas barbecue preparadas con higo, whisky y chile morita, una receta que fusiona tradición mexicana con técnicas internacionales.
El Festival de las Naciones se llevará a cabo en la plaza Libertad del centro de Silao, de 2:00 de la tarde a 8:00 de la noche, y reunirá sabores, música y cultura de diferentes países, siendo el escenario ideal para que Germán Díaz afine detalles antes de su participación en el campeonato internacional del asado.
